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  1. 1酱油的鉴别
  2. 2如何鉴别酱油--中国食品科
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  • 酱油的鉴别2012-10-31

    酱油的鉴别酱油质量鉴别可从体态、色泽、香气、滋味、着色力、泡沫等几方面进行: 体态方面:将酱油瓶倒置,一看瓶底有无沉淀,再将其竖正摇晃;二看瓶壁是否留有杂物,瓶中液…

  • 如何鉴别酱油--中国食品科技网1970-01-01

    优质酱油:倒入无色杯内,对光看,其为红褐或棕褐色,有光亮。倒入白瓷碗,汁粘稠度一致,再倒出时碗壁附着一层酱油。有酱香气,口尝有鲜味、咸味和甜味。 劣质:呈黄褐色,液…

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